香蕉,中文又称“香蕉果”、“鳄梨果”或者“香梨果”,是一种常见的水果,曾被誉为“果王”。香蕉外形有长有短,有圆有扁,呈黄色或青绿色,一般油脂含量低,蛋白质含量较高。有时还会加入芝麻酱或芒果酱,在口感上更加清爽可口。
导读:香蕉可以说是水果界的国花,近几年来各种各样的香蕉制品也渐渐受到人们的喜爱,本文将带领大家走进香蕉的世界,一起欣赏香蕉独特的风情。
1、历史渊源
香蕉原产中国热带沿海地区,是一种早已被人们喜爱的水果。据史书记载,《禹贡·穀令·甘桔》中写到,禹帝统一中国之前,就有吃香蕉的习俗。丝绸之路期间,香蕉也随着商人传入欧洲,连安提瓜的印第安人也开始采食香蕉,并有赞叹:“神物之果”。
2、营养价值
香蕉的营养价值非常高,很适合婴幼儿和老人食用,还可以用作病人的营养补充。据统计,100克香蕉热量低至80大卡,而每100克的香蕉中,蛋白质能量为20克,脂肪为0.3克,碳水化合物有18.9克,纤维素2克,钾354毫克,磷52毫克,钙12毫克,铁0.31毫克,锌0.09毫克,胡萝卜素-160微克,维生素B1-0.04毫克,维生素C7毫克。香蕉不仅有营养,还有养颜延年的功能,中医把它作为补肝、益气、和脾气的一种绝佳食物。
3、香蕉的制作方法
烤香蕉:尖椒,花椒,蒜子,盐,冰糖,香蕉,香油,芝麻,酱油适量。把冰糖、盐加入花椒、尖椒和蒜子中,搅拌均匀;香蕉去皮,一头和一头切斜,打开,把调好的香料撒在香蕉里;锅里放入香油,把香蕉放入,煎熟后撒上芝麻,回到锅里,翻炒一会即可。
芒果香蕉冰淇淋:香蕉,芒果,椰浆,牛奶,冰糖,黑香蕉,芝麻,牛油,细砂糖。香蕉切碎,芒果去核切碎;锅里放入椰浆、牛奶、冰糖,煮至冰糖溶解;加入切碎的香蕉,芒果,加入黑香蕉,及少量芝麻,连续打碎,直至搅拌均匀;把搅拌均匀的混合物装入冰淇淋机,搅拌至融化即可;最后把细砂糖与牛油放入混合物中,搅拌均匀即可。
总结:香蕉历史悠久,具有极高的营养价值,也是制作各种美食产品的主要原料,从烤香蕉到芒果香蕉冰淇淋都显得应有尽有,是果中活宝,也是必不可少的水果。
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